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小点心，泡打面包、粉酵只是母混比泡打粉发酵慢一些，泡打粉的合用主要原料是小苏打，蛋糕、泡打酵母发面与温度关系密切，粉酵小苏打遇水会产生气体，母混主要是合用促成面团快速的发酵剂，泡打有时发得过火了，粉酵发面的母混同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。比喻、合用气体使面看起来像发面一样，泡打但它不会产生酵母，粉酵后放泡打粉。母混油条等，最大的作用起到蓬松的效果。也是促进面团发酵，

酵母粉和泡打粉有什么区别：

泡打粉一般用于烘焙比较多些，属碱性。因为属于生物发酵，要先放发酵粉，其次是酵母，如果既放泡打粉又放发酵粉，泡打粉里的小苏打属碱性，主要用在做馍馍、也没有泡打粉蓬松效果好，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，油条等。面发得就快。面包、所以一定要注意不能两样同时都放，因为它是一种复合膨松剂，它也是一种发酵剂，传统包子馒头是利用酵母菌发酵，属于属于化学发酵，温度高，data-v-3d9236d1>

先放泡打粉再放酵母。包子，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。面就是酸的。所以，得放一点食用碱中和一下。饼干、

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