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清洗干净；

4、糯米使糯米粉逐渐抱团，做年趁热拍打成型，糯米加入适量白糖，做年同时用筷子快速搅拌，糯米时间到后，做年放置不烫手为宜；

2、糯米完全冷却后切成条状或块状冷藏，做年去掉保鲜膜，糯米蒸屉上铺一层湿纱布，做年在红枣上再撒满一层糯米粉，糯米让年糕表面更细腻平整紧凑；

11.成型后，做年双手将饧好且放凉的糯米糯米粉团搓成均匀的大颗粒状；

5、继续蒸制10分钟左右；

9、做年铺满糯米粉后再次铺一层红枣，糯米年糕表面覆盖一层保鲜膜，平盘中抹一层薄油，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右；

3、看不到干粉，

调料：水适量、分次将水倒入糯米粉中，data-v-3d9236d1>

主料：糯米粉1000克、一层枣一层糯米，同时加热清水，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，红枣上再撒一层糯米粉团，食用之前再次蒸制加热或过油炸制。白糖适量。取适量红枣，枣500克。

糯米年糕做法

1、沾少许冷水拍打更容易脱屉布；

10、盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右；

8、完全覆盖红枣；

7、

均匀摆放一层红枣；

6、足量糯米粉倒入盆中，

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