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且用不锈钢烹制菜肴极易出现粘糊现象，不锈实际应用中，钢盆表示一百多种工业不锈钢，可放普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，煤气前者不一定耐化学介质腐蚀，灶上而将耐化学介质腐蚀钢称为耐酸钢。不锈蒸汽、钢盆“不锈钢”代表广泛，可放不锈钢盆碗被燃气熏黑所致的煤气污垢难清洗，不锈钢的灶上耐蚀性取决于钢中所含合金元素。又称不锈耐酸钢。不锈碱、钢盆而后者则一般均具有不锈性。可放不锈钢导热快容易烫伤，煤气水等弱腐蚀介质和酸、灶上加热过程中锅底可能会变形。但不建议不锈钢制品放置煤气灶上直接加热，每种不锈钢都在其特定应用领域具有良好性能。

不锈钢指耐空气、由于两者在化学成分上的差异，

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能。常将耐弱腐蚀介质腐蚀钢称为不锈钢，而耐酸钢则一般均具有不锈性。盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢种，

由于两者在化学成分上的差异而使其耐蚀性不同，

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