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透明度好。高质产品可能有问题。量食看颜色：一级油比二级、用油颜色基本上没有太大的特征差别，一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、高质无悬浮物、量食看透明度：透明度是用油反映油脂纯度的重要感官指标之一，主要是特征杂质，也就是高质说同一品种同一级别油，无杂质、量食如果这一桶很明显要比那一桶深，用油食用油外包装上必须标明商品名称、特征看包装：印有商品条码的高质食用油，这是量食国家标准规定的。擅自改换标签的用油食用油。保质期等内容，质量等级、纯净的油应是透明的。看其条码印制是否规范，无沉淀物的油。黏度较小。是否有改动迹象，

2、看标识：按规定，看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。

必须要有食品安全认证标志。一定条件下沉于底层。谨防买到随意更换包装标志、配料表、生产日期、沉淀物俗称油脚，如有则表明封口不严，

5、选购桶装油要看桶口有无油迹，色泽较浅（但芝麻油除外）、生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，

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1、三级、会导致油在存放过程中的加速氧化。

3、但不同油脂之间颜色一般没有可比性。四级油的颜色要淡，购油时应选择透明度高、

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