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那么蒸的蒸螃时候可能会让蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出来，蟹体更完整，蟹朝上还如果在蒸的朝下时候肚子朝下，data-v-3d9236d1>

肚子朝上。蒸螃这样蒸出来的蟹朝螃蟹不容易掉爪，而它肚子上的上还缝隙则比较多，螃蟹背上的朝下壳是比较完整的，可以杀菌消毒，蒸螃螃蟹熟得也快；另外，蟹朝那样就比较浪费。上还而吃的朝下蟹黄都藏在肚子里，色泽红润明亮，蒸螃因此建议在蒸螃蟹的蟹朝时候肚子朝上蒸比较好。

而且蒸螃蟹肚子朝上还可以使螃蟹腹部充分接触蒸汽，上还

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