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重新加进杨梅坯中，制作放置48小时。杨梅收起备用。不用杨梅坯上另加白砂糖5千克。制作杨梅置於阳光下晒乾，不用再用篾盖盖在杨梅上，制作晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。杨梅其间应翻拌数次，不用

6、制作清洗一下沥乾。杨梅静置蜜渍24小时後，不用食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、制作安息香酸钠50克，杨梅将已沥乾的不用杨梅坯浸入热糖液中，

5、沥去盐液，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再将糖液煮至粘稠，甘草粉1.5千克，柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，

2、捞出杨梅，盐渍：把鲜杨梅入缸，

3、压上石头，每隔10分钟换水1次，

4、data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，胭脂红10克，也可以自然风干。加入白砂糖22千克，连续进行3次，使杨梅吸足糖液。腌制5～7天。白砂糖27千克，搅拌均匀。浸於清水之中，漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，晒乾：把杨梅坯捞出，加热液化後，糖渍：取清水18千克，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。并加入甘草等辅料，

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