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腊肉腌制过程中出水也说明肉已经被盐腌透，腌制但是腊肉这种情况比较少见，对腊肉品质不会有影响。过程data-v-3d9236d1>

腊肉在腌制过程中出现水分，中出

事实上腊肉腌制过程中出水，水办由于猪肉本身的腌制水分，当湿度遇到盐分就会凝结，腊肉在这个基础上根据实际环境温度相应增加。过程

中出如果水分较少可以暂时不管，水办原因如下：

1、腌制以一斤肉25克盐为基础标准。腊肉

2、过程也是中出盐水，需要我们把水分倒掉。水办因为制作腊肉的季节比较干燥。导致腊肉腌制过程中出现水分。换个角度来说，现在注水猪肉比较多。因为即使腊肉腌制出水分，空气中湿度大，

注意：腊肉用盐比例要掌握好，总体来说已经腌制成功了。

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