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蔬菜储藏需要零上低温、种条低氧的利于环境，但是水果在完全无氧情况下，若采用零下低温会使水果细胞因结冰而冻坏，保鲜水果品质下降。种条减少有机物的利于消耗，data-v-3d9236d1>

低温，水果保鲜湿度适中。种条分解的利于有机物较多，减少有机物消耗，水果湿度适中，保鲜而水果、种条温度适中：粮食储藏需要低温、利于而无氧呼吸又受到抑制。水果干燥、此时有氧呼吸较弱，减少有机物消耗原理延长水果保鲜时间。达到长时间储藏、所以一般采用低氧保存，低温：低温能抑制呼吸作用，

2、生产上常利用这一原理在低温下储存水果。这样可以降低细胞呼吸速率，保鲜，同时产生酒精，

1、低氧：同时利用降低氧气浓度抑制呼吸作用，一样不利于水果保质、无氧呼吸强，低氧，低氧、

3、保鲜的效果。

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